🍮最好吃的烤布蕾！喜茶官方烤布蕾配方『搬运』0失败
8.2
综合评分
373
人做过这道菜
小胖叽叽
在家轻松自制神还原喜茶烤布蕾！利用家里常用食材就可以高度还原当初绝美喜茶烤布蕾的味道和口感‼️配方来自「喜茶」
用料
🍮最好吃的烤布蕾！喜茶官方烤布蕾配方『搬运』0失败的做法
-
准备材料
-
把细砂糖加入蛋黄中搅和搅和。
-
淡奶油+牛奶在锅中小火煮至冒小泡泡后离火。
-
放凉后的奶液倒入蛋液中，过程中保持搅拌。
-
过筛2~3次蛋奶液，然后倒入模具中。这样烤出来的烤布蕾才会口感更细腻！
-
烤布蕾要用水浴法，所以烤盘中加温水，烤箱预热到180°C。布丁液倒入布丁碗8分满。
-
水浴法上下火180°C中层烤30分钟，焦斑出现就完成了。
-
烤布蕾出炉后可以马上趁热吃。放入冰箱冷藏4小时后再吃，口感更醇滑~入口即化、奶味浓郁！
-
烤布蕾的焦斑超诱人
-
下午茶时间~
-
做烤布蕾多余的蛋清可以做双皮奶消耗~
-
超好吃的葡式蛋挞做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/ 外壳酥脆蛋挞嫩滑，简单0失败~
小贴士
有条件的小伙伴可以用糖撒在烤布蕾表面然后用喷火枪做出脆面焦糖~
这个配方用来当蛋挞液烤葡式蛋挞也是很棒的！
这个配方用来当蛋挞液烤葡式蛋挞也是很棒的！
