五指毛桃鲍鱼鸡汤

Name: 五指毛桃鲍鱼鸡汤
Ingredients: 1根五指毛桃; 半只鸡; 4只鲍鱼; 15克玉竹; 15克沙参; 10克茯苓; 30克薏米; 20克洋参片; 3个无花果干

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三伏天最适合各种清润祛湿汤。沙参玉竹不热不寒，适合润燥，五指毛桃薏米祛湿，洋参鲍鱼清肝明目补气（夏天流汗多气比较需）茯苓祛湿提药性。
隔水蒸炖的滋养汤不上火，而且是原汁原味的蒸汽汤，跟那种直接熬煮熬炖，或高压的汤味完全不同。

用料

鲍鱼开肚去壳，壳刷干净待用，记得以前家婆喜欢用鲍鱼壳炖养生和菊花，清肝明目作用。鲍鱼肉用剪刀或刀子横竖划开。
先用鲍鱼壳和洋参片，薏米隔水炖一个钟汤待用。
步骤：把洗净沥干的鸡块，沙参玉竹，五指毛桃，茯苓，无花果干，鲍鱼肉等食材全部放进鲍鱼参汤隔水炖两个半小时，最后十来分钟再把枸杞撒下去浸泡，枸杞要放到最后，不能直接炖会带酸味，也不能炖就。
汤水非常清甜，可以不用加任何调味。
一只鸡开半，连续喝两天这个汤一点不腻你，很清润。