砂锅粥（虾蟹粥）

珍珠米洗净后浸泡半小时，然后去掉水份用花生油拌一下

浸泡米的时间正好处理虾和蟹。虾挤掉内脏，去掉虾头和虾皮，虾肉开背去掉虾线。蟹壳打开，去掉腮和胃，蟹钳都拆下来用刀背稍微拍碎，蟹肉对切。虾肉和蟹肉用料酒胡椒粉腌制片刻。

虾头虾壳和蟹壳用油煎香，然后加入水焖煮。

把拌好油的米放入砂锅，虾头汤也加进来，虾头虾皮不要，蟹壳放进去一起煮。大火煮开后小火煮。煮到米开花了下蟹肉和姜丝，煮5分钟左右加入虾。然后加盐和胡椒粉调味。

一锅清甜鲜香的晒锅粥就做好了！

盛出来，在碗中放一些香菜和黄豆酱～完美！跟外面卖的一样好吃😋而且食材看得见的新鲜哦！