很养胃的鸡蛋面汤，图补上了！

半小碗面，加水搅拌，饧半小时以上。

开始洗面，我戴了一次性手套直接下手抓（就是这么豪放），洗四次，洗出的面水倒到锅里。

这时候碗里还剩下一小块面筋。我直接用手撕了撕。不做处理也可以，就是一会往锅里搅的时候容易团成大疙瘩。

打火烧开面水，注意搅拌几下，避免糊锅。
图是还没开火的时候。

面筋倒入，用勺子搅拌，煮一会。

鸡蛋打成蛋液，一边往锅里倒一边快速搅拌面汤。

不需要很长时间，鸡蛋熟了就可以了。
晚上照的，凑合着看吧。

突然想，如果用一个小盆，一次性加足水，洗面，会不会简单些？下次试试。

2021.3.10，试过了，成功。