仙草冻（仙草干版本）

Name: 仙草冻（仙草干版本）
Ingredients: 150克仙草干; 3000克水; 6克食用碱; 60g蕉芋粉

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用料

取仙草干150g，洗干净。
放入锅里，加入3000g的水，和6g食用碱，稍微搅拌下，一起泡三十分钟。

泡的时间到了，开火，水烧开后，转小火煮至40——60分钟，煮到仙草水发黑发亮才可以，取一点摸着有点像洗洁精那样滑滑的感觉。
用纱布袋过滤出仙草汁，秤一下仙草汁多重。最好是等到仙草汁60摄氏度，按一斤仙草汁取20g的蕉芋粉，比如三斤，就3✖️20，60g的蕉芋粉。
把蕉芋粉装在碗里，用半碗水融化它。
把仙草汁倒入铁锅内，一边搅拌一边倒入蕉芋粉汁，再开中火不停的搅拌，一直到仙草汁沸腾浓稠。
取半碗清水，滴几滴仙草汁，不散开就表示好了，关火倒入其他盆子放凉塑形。
彻底凉透后，切块，切小块，找个容器，放入冰箱，冰镇下更好吃。
我们的吃法是加入适量白糖或者蜂蜜，夏天吃这个降火哈