椰蓉面包

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面包机版~八寸戚风椰蓉面包

用料  

面包胚:
高筋面 280克
鸡蛋 2个
牛奶 60克
白糖 50克
淡奶油 40克
3克
黄油 20克
椰蓉糊糊:
椰蓉 适量
蛋黄 1个
白糖 20克
玉米油 适量

椰蓉面包的做法  

  1. 面包机和面,发面。
    排气后,反复卷两次,中间醒面10分钟,做成图片的样子(最后一次可以卷点红豆),二次发酵30分钟。

    椰蓉面包的做法 步骤1
  2. 把椰蓉,蛋黄,白糖,油搅拌均匀,用勺子倒在发酵好的面包胚上。

    椰蓉面包的做法 步骤2
  3. 烤箱不预热,上下火150度,烤30分钟。

    椰蓉面包的做法 步骤3
  4. 烤15分钟,盖上锡纸。一共30分钟。

    椰蓉面包的做法 步骤4
  5. 完美出炉。✌

    椰蓉面包的做法 步骤5
  6. 掰开都是拉丝!✌

    椰蓉面包的做法 步骤6

小贴士

可以卷红豆,葡萄干,蔓越莓干……
面的吃水度不同,鸡蛋大小不同,实验后面的软硬度可以用纯奶调一下。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-18 16:05:01
40 收藏


椰蓉面包的答疑

  • joecylin223  2020-07-18  
    0
    需要控温吗?
    作者回复 2020-07-18  
    不预热,直接放烤箱150度30分钟,中间看颜色差不多盖锡纸

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