小烤箱蛋糕真香

准备好配料白砂糖、牛奶（也可换成其他牛奶）、低筋面粉、色拉油

鸡蛋过筛，蛋清一个碗，蛋黄一个碗，备用。

将牛奶倒入色拉油中，搅匀。

面粉过筛，很重要的，面粉还是会有大颗粒，过筛比较细腻。

面粉倒入搅匀的牛奶与色拉油的混合液中，充分搅拌。

将蛋黄倒入，Z字搅拌。

用打泡器打发。呈小泡沫时加入三分之一白砂糖，继续打发，呈白色泡沫时加入三分之一糖，继续打发，呈细腻白泡沫状时再加入最后三分之一白砂糖，打发至不流动状，拎起时有小角状就行了。

将三分之一的蛋清倒入面糊中，Z字型搅拌。

将面糊倒入蛋清中，继续Z字搅拌，烤箱预热。

将面糊倒入容器中，轻磕几下，以防有小气泡，放入烤箱中，上下温度140℃，50分钟即可。

成品，无失败哦！