黑全麦吐司
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人做过这道菜
丽宝宝宝呀
做前请看小贴士
用料
黑全麦吐司的做法
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除盐和黄油所有材料混合揉光滑
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先后加入盐和黄油揉出手套膜
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面团温度在24-26度之间
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室温26度左右发酵2倍大
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分两份滚圆松弛20分钟
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轻拍周边小气泡，卷成长条，面团表面喷水裹上粗粮，温度37度湿度75%发至9分满
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烤箱预热170度30分钟，出炉轻轻震下放凉
小贴士
1，面粉吸水量不一样，请保留10到30克的水，看情况加
2，50克粗全麦可以换成黑全麦
3，每个烤箱温度都不一样，请根据自己烤箱温度而定时间和温度
4，夏天请将液体材料冻出冰渣状态
2，50克粗全麦可以换成黑全麦
3，每个烤箱温度都不一样，请根据自己烤箱温度而定时间和温度
4，夏天请将液体材料冻出冰渣状态
