【印度】拉西lassi
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人做过这道菜
埃比尼泽库克
用料
| 原味酸奶（或凝乳curd） | 2杯 |
| 糖* | 3大勺 |
| Cardamom （白豆蔻）粉（可选）* | 1/4至1/2小勺 |
| 切碎的坚果或果干（装饰用，可选） | 少许 |
| 水（或乳清，或牛奶） | 一杯（根据喜好的浓稠度调整） |
| 冰块（可选） | 适量 |
| 咸拉西： | |
| 盐* | 1/4小勺（可调整） |
| Cumin(孜然)粉* | 1/2小勺 |
| 芒果味 | |
| 芒果 | 280克 |
| 凝乳 | 2杯 |
| 糖 | 3大勺 |
| 牛奶 | 1杯 |
| 绿豆蔻粉(green cardamom )（可选） | 一撮 |
【印度】拉西lassi的做法
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盆内加入酸奶
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搅打顺滑后加入香料和糖。继续打。（若做咸拉西，则替换*材料）
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根据喜好加入水（或牛奶，或乳清），搅打至丰富泡沫。
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加入冰块继续打。（可选）
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装杯，撒上坚果碎装饰即可。也可用果干或者香料装饰。
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因为要将芒果也打成泥，所以就一步到位，将凝乳、牛奶、糖、芒果全部放搅拌机打匀。最后再放上点凝乳（这里放的是自制凝乳的上层部分，乳清较少）。
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芒果味的新发现：芒果和绿豆蔻超级搭～
小贴士
若酸奶比较酸，可适当增加糖和水的量。
除了手打，也可以用果汁机打。
如果只有孜然粒，可以先将其低温烤香之后磨成粉。
我用的芒果罐头本身有加糖，所以我做的时候没加糖。
除了手打，也可以用果汁机打。
如果只有孜然粒，可以先将其低温烤香之后磨成粉。
我用的芒果罐头本身有加糖，所以我做的时候没加糖。
