儿时的大辣片（香辣油豆皮）
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人做过这道菜
chunerchun
爱吃大辣片，爱吃豆制品，外面买的添加剂太多，来吧！动手自己做，其实一点也不难，味道绝对也不差。
用料
| 油豆皮 | 1张 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 一大把个 |
| 孜然粒 | 一小勺 |
| 水 | 适量 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 4小粒 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
儿时的大辣片（香辣油豆皮）的做法
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鲜油豆皮用水清洗，沥干水分，手撕小块（一口一块），如果是干油豆皮需要提前泡好。
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用不粘锅（必须不粘锅）!放多多的油，把豆皮放锅里煎焦黄盛出。
煎豆皮过程中，如果油不够可以再加😅
小🔥，一定要用小🔥。
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锅里剩余的少量的油，继续用小火炒料，锅里放姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、干辣椒，孜然粒炒香。
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香料炒香后放油豆皮，加开水（不要太多），放冰糖、生抽，开中火煮豆皮，把香料的味道煮进豆皮里。
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待汤汁变少，撒入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、白芝麻，翻拌均匀，出锅🍻
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早餐鸡蛋灌饼里可以加大辣片，味道也很赞👍
