蝴蝶结面包

将面粉，酵母，糖，牛奶依次放入打面缸中（除黄油外）3档揉3分钟，6档揉3分钟。

面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油，3档揉4分钟，6档揉10分钟。

将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜。

盖上保鲜膜，室温26-28度，发酵一小时左右。

手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕。

将面团分为12等份（每份约30克），盖上保鲜膜松弛10分钟。

 取一块面团，擀成圆形，按图切法切好。

先将1翻起来。

再将2和3放到一起。

再将1覆盖在2和3上面，另外一边也做照样子做好。

剩下的上面面团往中间绕一下，收口往下，捏紧。

所有面团做好后放入烤盘中，烤箱设置发酵32度，发酵30分钟。

待发酵完成后，拿出筛上少许面粉，这时烤箱预热170度

将烤盘放入预热好的烤箱中，170度，烘烤15分钟。

出炉