米香吐司
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人做过这道菜
Sissi-小希
先安利一个减肥方法，炒米煮粥，早餐一碗炒米粥一个水煮蛋一杯牛奶，午餐炒米粥替代米饭，晚餐不吃米饭菜正常吃。
我就是靠着这个方法瘦了30斤，当然还需要配合适量的运动，哪怕走路也行。
目前又需要减肥了，每天看着炒米粥让我有个想法，把炒米做到吐司里，这样出来的吐司应该会有米香味吧，那就试试这款米香吐司吧。
最后再推荐一个公众号 麦田初语
里面都是各种理论知识 非常适合新手学习
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用料
米香吐司的做法
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大米炒到微黄，取25克炒米用料理机打成粉
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加入135克水混合均匀，小火加热煮到如图状
态，做好的糊糊放冰箱冷藏
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高粉+糖+炒米糊糊+牛奶+蛋清放入厨师机，搅拌均匀，无干粉
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取出放盘子里压扁，保鲜膜贴面盖好放入冰箱冷
藏至少3小时，现在天气炎热，为了控制面团温度用水合法制作
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厨师机绑冰袋，取出水合面团加入干酵母，先慢档搅拌十几秒，再快档揉面
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揉到扩展状态加黄油，我没有扯面看，我是看到面团完全离底就可以加黄油了
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揉到薄膜并且破洞光滑，全程大概用了20分钟
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手上沾水取出面团，直接在手上操作，把面团滚圆，这个视频没有拍，我加一个其他的吐司的滚圆手法做参考
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揉好的面团温度25度
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一发25度，50分钟
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发酵完成后取出分割3等份，戳洞的照片忘记拍了，手指拔出来后洞不塌回缩的洞像肚脐眼就可以了
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滚圆松弛20分钟
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松弛完成后，轻拍排气，擀面杖擀平，翻过来，把一头拉开，如图所示，卷起来，
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松弛20分钟
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松弛完成后轻拍排气擀卷，卷38CM左右，擀卷的照片没拍
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二发33度，50分钟，发到89分满
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高比克风炉提前预热200度，160度烤28分钟
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淡淡的米香味，入口清甜，非常松软，很适合一家人的早餐
小贴士
我想凸出米香味，所以配方中没有加奶粉
加了炒米糊糊面团非常非常粘，揉面的时候一定要预留10克左右的牛奶，揉面中要有耐心，扯膜的时候一定要手上沾水扯，包括取出来滚圆手上也一定要沾水操作
加了炒米糊糊面团非常非常粘，揉面的时候一定要预留10克左右的牛奶，揉面中要有耐心，扯膜的时候一定要手上沾水扯，包括取出来滚圆手上也一定要沾水操作
