跟八喜还要好吃的奥利奥巧克力冰淇淋😋

Name: 跟八喜还要好吃的奥利奥巧克力冰淇淋😋
Ingredients: 5个鸡蛋黄; 40克白糖; 20克炼乳; 20克德芙丝滑巧克力; 250ml淡奶油; 自己的喜好奥利奥饼干

1 人做过这道菜

熹文美

用料

鸡蛋黄	5个
白糖	40克
炼乳	20克
德芙丝滑巧克力	20克
淡奶油	250ml
奥利奥饼干	自己的喜好

跟八喜还要好吃的奥利奥巧克力冰淇淋😋的做法

如果有对鸡蛋过敏的亲可以直接买可生食鸡蛋，只要蛋黄。
巧克力也可以根据自己喜好添加，这一步还可以换成可可粉，草莓粉，芒果粉，比较省事。我是做给孩子和家人吃，所以都是用的巧克力或者把芒果草莓打成泥也可以。
根据自己的需求给份量，一定要去掉中间的夹心，不然会影响口感的。
淡奶油这次我买的妙可蓝多，之前买的蓝风车，口感上来说，越贵的越好，但是家人都怕胖，热量太大也不行。
不需要打成做蛋糕那种，只要有弯钩就行。
不要害怕搅拌，慢慢搅拌就行，这个不怕消泡
这里的巧克力我也是加了点牛奶中和一下口感，喜欢吃巧克力的可以直接倒巧克力碎末也行。还可以放些坚果小碎末。
加入奥利奥的冰淇淋才有灵魂
做好放入冰箱冷冻4小时后就完工
这是成品，味道棒棒哒。自从做了这款冰淇淋后，再也不买什么八喜啦，材料也放心，一家人都能吃，而且最重要的一点，这个做法连小朋友都可以一起做，我家宝贝4岁，自己都会做了，因为搅拌那步不用跟做蛋糕那样控制时间，怕消泡，快点做起来吧，跟宝宝们一起亲子玩耍……

小贴士

巧克力一定要隔水提前融化，控制好温度。

关于蛋黄是生的这个问题[捂脸]
做冰激凌要用生鸡蛋是因为，打碎鸡蛋的蛋黄一方面由于其中含有卵磷脂，而卵磷脂能起到乳化剂的作用（天然的乳化剂），乳化剂能使水分和奶油得到充分的融合；另一方面蛋黄还可以起到凝固的作用，它比用纯牛奶做冰激凌，效果要好。害怕过敏的宝宝们可以去买可生食鸡蛋。
其实真的还好，用手摸着烫的水去隔水打发蛋黄就好，不要太烫，会熟的，影响口感。