法式番茄炖牛尾-零失误又简单的地道法国菜

准备食材。 我用了罐装的剥皮番茄。 这里大家完全可以用新鲜的番茄来替代。

家里有珐琅锅的一定记得用珐琅锅来做！ 橄榄油加热，然后一块块放入牛尾骨。

牛尾骨在锅里排列好，煎2-3分钟的样子

一面煎制变色后，开始翻面。继续煎另外一面。

两面都煎到变色。

煎牛尾的时候，可以在旁边把大葱的葱白切小块，洋葱也切小块。

把洋葱和大葱加入锅中

加入剥皮番茄和番茄原汁。（这里可以用新鲜番茄替代）

加入白葡萄酒。我用了厨房用的白葡萄酒一小瓶355ml . 如果没有这样的小瓶，可以用大瓶的白葡萄酒，倒出来满满一杯的量可以。

加入适量盐。锅里最后加入适量水让牛尾骨完全浸没。 稍微调整下配料的位置，就用大火烧开，转中小火，焖煮2个小时。珐琅锅不会溢锅，所以只要设定好时间，基本不用看着炉灶。

在一个小时的时候开盖子稍微搅拌一下，然后撒入适量百里香。

2个小时后，就直接熄火。珐琅锅保温性很好，你可以去干其他事情。等午饭前煮上一些宽面条，直接浇上酱汁，配上牛尾。 就是一道地道的法国当地人都热爱的名菜了。