家常水煮鱼
0
人做过这道菜
CitaLaw
周末在家，突发奇想，就想试一试做一下水煮鱼。
用料
| 花椒 | 30粒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 30克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 脆皖鱼 | 1块 |
| 千张 | 1张 |
| 小米辣 | 1个 |
家常水煮鱼的做法
-
我煮的是两个人的分量
1. 我比较简单，只有一片脆皖鱼，自己片的鱼片，一片千张，一块钱黄豆芽的用量，一块五金针菇的用量，一颗油麦菜。
先用姜，蒜，料酒把鱼片腌一下。
我忘记拍照汤的那些料炒的时候了。
首先把小米辣和蒜瓣炒一下，然后加豆瓣酱一起炒，炒得差不多了就加盐，在加适量的水煮沸。
第一加豆芽先煮，煮熟后捞出。
-
第二烫金针菇和千张
-
烫金针菇和千张
-
把烫好的金针菇和千张铺在豆芽上
-
烫青菜
-
烫鱼肉，一分钟之内，鱼肉变白即可连汤一起在倒在之前烫好的配菜上，这时候可稍微加一点点盐和鸡精粉。
-
把花椒和干辣椒稍微用油炒一下，不要大火炒！把切碎的香菜和葱铺在花椒和辣椒上，再烧点热油铺浇在葱和香菜上。香味四溢，味道真的让人垂涎欲滴。
-
大功告成，简单易做，快去自己动手试试吧
小贴士
各种东西都适量即可。
