糯米粉 | 140克 |
牛奶 | 140克 |
艾草粉(也可换成可可粉/芝麻粉/咖啡粉做成其他口味) | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖(换成红糖就是红糖粑粑糕啦) | 15克(根据口味调整,我这版没放糖) |
油 | 15克(低油配方) |
坚果(推荐大核桃) | 适量 |
果干(如:红枣、葡萄干、蔓越莓干、桂圆干、枸杞) | 适量 |
艾草粑粑糕用料一览(坚果我用了大核桃、巴旦木,果干有桂圆干、葡萄干、枸杞)
所有料混合
搅拌均匀(黏糊糊)
烤盘(我是12连模迷你蛋糕杯的大小)每一格塞入油纸,按压服贴,防粘(也可以刷油)
填入面糊
顶上放一颗枸杞点缀
烤箱180度20分钟
顶上的枸杞烤焦了🙈……不过粑粑糕们一个个圆鼓鼓的超可爱呢!
咬一口~桂圆肉和大核桃的口感很棒呀
这是贵妃糕的用料:糯米粉150g 牛奶120g 鸡蛋1个 油17g 糖5g(只有我参考的方子的1/6,所以不是很甜)枣夹核桃七颗 蔓越莓干 黑加仑干 枸杞若干
所有料混合,倒入铺了油纸的烤盘(我的是八寸圆形浅披萨盘)
烤箱180度20min左右(我家烤箱脾气暴),烤至表皮变硬即可。可用一根牙签插进去拔出来不带面糊来判断。
外脆里糯说的就是它!而且啃起来没有糯米不消化的感觉~简单的美味😋