油酥火烧（驴肉火烧中的火烧）
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人做过这道菜
老周记美食
这款饼可当早点，火烧能夹一切你爱吃的肉和菜。
不管是发面还是死面，和面时都建议加些油，这样面的延伸性好，烙饼即便时间长了也只是酥脆而不是干硬，口感绝对好。
不管是发面还是死面，和面时都建议加些油，这样面的延伸性好，烙饼即便时间长了也只是酥脆而不是干硬，口感绝对好。
用料
油酥火烧（驴肉火烧中的火烧）的做法
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所有食材加入面包机和面，或手工和面，醒面一两个小时，搓条，切面剂，取一个面剂，擀长条，尽量擀薄些，涂油（我这是简单的做法，没做油酥，也可烧热油，浇到8克花椒粉，2克孜然粉，50克的面粉中，做成酥油。）。
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折叠。
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再折叠。
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依旧折叠。
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最后对折。
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电饼铛刷油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。
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盛盘。
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用刀从中间切开。
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加上今天做的蒜泥白肉。
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味道不次于驴肉火烧。
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也可夹焖子火腿。
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夹土豆也超美味。
