杏派 apricot tart
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人做过这道菜
qunqingxiuxiu
7月中旬，杏大量下树，时间短，也不易储存。
我朋友在珠海，最爱吃杏派，又苦于没有杏。我一直想，面皮上面放杏，烤一下，能有多好吃能达到念念不忘的地步。
只有这个季节可以用新鲜的杏来做，而且杏不能多吃，大量的都烂掉，只能吃杏仁。
今年我尝试做了一下杏派，果真值得去做。
曲奇的底加上酸爽的杏，点心店的绝对比不上咱这个杏派。
我朋友在珠海，最爱吃杏派，又苦于没有杏。我一直想，面皮上面放杏，烤一下，能有多好吃能达到念念不忘的地步。
只有这个季节可以用新鲜的杏来做，而且杏不能多吃，大量的都烂掉，只能吃杏仁。
今年我尝试做了一下杏派，果真值得去做。
曲奇的底加上酸爽的杏，点心店的绝对比不上咱这个杏派。
用料
杏派 apricot tart的做法
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原材料备好
面粉最好是低筋面粉，没有的话，普通面粉上锅加盖蒸一下，面粉会结块，过筛就好了。
1.黄油切成屑，烤箱200℃预热
2.面粉加盐，加黄油屑，混合揉搓成颗粒状。
3.加水，混合成均匀面团
4.面团分两块，擀成3mm厚圆饼
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5.披萨模上面抹点黄油，放入面饼，各个地方压实
6.面皮上铺撒大杏仁粉
7.调蛋液。鸡蛋牛奶，加入3勺糖，搅拌均匀
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8.杏切开，有虫的不要，杏平铺在盘中，芯部朝上摆好
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9.浇上调好的蛋液
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10.小心地放入预热好的烤箱，
11. 烤30分钟，均匀地撒4勺糖在上面
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12.再烤10分钟，出炉
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10分钟后温度降下来了，取出。
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切成小块，装好袋子，放冰箱冷藏。可以吃一周。
做了2盘，叫老公偷吃了就剩这几个了。
