四川式泡酸豆角

Name: 四川式泡酸豆角
Ingredients: 1500克嫩豆角; 150克盐; 适量白酒; 适量白开水

6 人做过这道菜

籽玉sh

最近沉迷泡酸豆角，研究了三种泡法，这是四川家常泡法，凉开水加盐和白酒，用密封坛存储……一般做四川泡菜先需要红皮萝卜、生姜、红辣椒、花椒做泡水腌制一个礼拜后捞出，再浸泡自己喜欢吃的蔬菜。酸豆角就省去了做泡水的步骤了。

用料

嫩豆角	1500克
盐	150克
白酒	适量
白开水	适量

四川式泡酸豆角的做法

豆角清洗干净，沥干水份备用
用无油的锅具煮一锅开水，煮开后加入食盐搅拌融化，冷却后备用，豆角盘在密封罐里。
倒入冷开水，瓶口加入高度白酒
浸泡一天后样子，静静等待一周，豆角变成金黄色就可以开坛食用了……

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2020-07-19 10:48:07

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