吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)

1 人做过这道菜
夏季做面包给自己老记不住数是脑存个档,方便以后做,参照若做不成功的勤劳的人还需继续努力,面包这手套模,发酵,烤功真不是几个字就可以懂进。

用料  

高粉 500(2个吐司量)
鸡蛋 3个
30克
奶粉 自己适量
牛奶加点点炼乳 180克
黄油 50克

吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法  

  1. 高粉,牛奶,鸡蛋,糖放一起揉成团(不用出膜)扔冰箱,我都做面包早点准备想好做,面团搞一个扔冰箱

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤1
  2. 加点点牛奶,酵母开始揉,揉后加入黄油继续揉,窍门:如果出膜效果不好,或者太湿,拿起面团在硬的桌面上摔打就会出膜

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤2
  3. 我都一次性发酵,揉好的面团直接做分成六等分

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤3
  4. 擀平,夹心自己喜欢什么用什么可以椰蓉可以红豆可以肉松

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤4
  5. 卷好

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤5
  6. 放进吐司模里,并排三个,想外貌好看可以中间可以来一刀割看来

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤6
  7. 上面再铺点葡萄干椰蓉(家里没有就不需要)

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤7
  8. 扔进烤箱发酵到九分满

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤8
  9. 我家烤箱中下层上170度下175度二十分钟。完美出炉

    吐司胚(一次性发酵)(夏季做吐司配方)的做法 步骤9

小贴士

只要功夫到家一次性发酵一样揉软,最主要是减少时间

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-19 11:56:11
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