香酥炸鱼🐟段
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人做过这道菜
黄小厨gogogo
自己抓了条大鱼，炸鱼该是最好的方式~
摸索多次，算是很成功的炸鱼配方😁
摸索多次，算是很成功的炸鱼配方😁
用料
香酥炸鱼🐟段的做法
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草鱼去头尾（可另做鱼头汤、剁椒鱼头等），中间切断，加入适量料酒、红糖、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉腌制半小时左右。
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另取一个碗，加入面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋。
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缓慢加入清水搅拌，制作炸鱼面糊。
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将鱼片放入面糊中，均匀裹上一层面糊。
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在锅中倒入足量的油，待油烧热后，将裹好面糊的鱼段小心轻放入油锅中。
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待鱼炸至金黄熟后将鱼沥油捞出。
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做好的鱼段香酥美味，可干吃，可蘸酱油醋下饭😁
