肠粉（广式）绿色的肠粉 自制版家庭版

准备食材，肠粉专用粉，小葱，姜蒜，香菜，香菇，生菜，鸡蛋

把食材切细，这是做汤汁用的，方法：锅里放油，加入葱蒜、香菇，来一小半碗水淀粉，做成汤汁，加入葱花，香菜沫，我忘记拍照了

这是我做的另一个口味的汁儿，（这汁儿是百搭版，拌凉菜也可以😂）

把粉和水1比2的比例调好，搅拌到没有颗粒，锅里烧热水，然后准备蒸盘，我的是做凉皮用的，是圆的，长方形的更好，盘里抹点油，倒入肠粉浆水，薄薄的就行，上锅蒸2分钟，

喜欢鸡蛋加鸡蛋，也可以加肉沫，加虾仁，加生菜，你喜欢什么加什么

也可以撒点葱花

起泡就熟了，用刮刀，卷起来

这三个中间这个没有鸡蛋，原味的

下面这是绿色肠粉，韭菜汁儿的，做法：韭菜切断一点，加点水，放入料理机打汁儿，过滤后水，粉，二比一加入肠粉，同上的方法开始做

上锅蒸

这是韭菜汁儿版，辣椒调料

这是鸡蛋的，放的香菇汁儿，喜欢辣椒可以不放辣