鸡蛋打散，加入1.5到2碗温水，用手动打蛋器打，打到泡泡由大到小。
过滤两三次，最后一次滤到一个深平底盘中，盖上保鲜膜。
锅中加适量水，大火烧开，然后调到小火，放上蒸笼，放入蛋液，蒸15分钟，关火闷三五分钟即可
是不是嫩滑的像豆腐脑一样呀？加入点香油和酱油，开吃吧！
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