蝤蠓（青蟹）人家烧（温州特色）
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人做过这道菜
家有皇帝舌
传统的温州地方风味，个人还是比较喜欢的…第一次上传作品，可能做的不太好，凑活对付对付吧😁
用料
蝤蠓（青蟹）人家烧（温州特色）的做法
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冲洗一下，青蟹泥比较多
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处理青蟹，我直接是活的生掰壳下来，比较残忍，木办法啊…青蟹的两个钳子钳人太疼了😓
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用刷子正面刷干净泥，证明摘掉塞和不能吃的部分
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背面摘除后盖同样用刷子刷干净泥
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切成六小股，放配料
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注入清水，一碗的一半就足够了
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锅里冷水，放上隔水屉，不放也行，直接放冷水里，隔水屉可以水烧开了再放青蟹蒸
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热水大概蒸10分钟左右，根据青蟹大小而定，冷水的话，也是大概水开后7-8分钟的样子就可以了
小贴士
一定要用刷子刷干净，因为蒸出来的汤也很好喝，清洗不干净会有泥的…
