豆角蒸卤面

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用料  

面条
豆角,猪肉
姜蒜,胡椒粉
生抽老抽,盐,料酒

豆角蒸卤面的做法  

  1. 猪肉切片,加料酒,生抽老抽腌制10分钟。

    豆角蒸卤面的做法 步骤1
  2. 面条揪成较小的段。凉水上锅蒸15分钟。

    豆角蒸卤面的做法 步骤2
  3. 豆角洗净切段。

    豆角蒸卤面的做法 步骤3
  4. 姜蒜切好。

    豆角蒸卤面的做法 步骤4
  5. 热锅热油,放肉片炒变色,加姜蒜翻炒,放豆角、老抽翻炒两分钟,加一碗凉水,烧开煮熟豆角(7分钟左右),放少许盐翻匀关火。

    豆角蒸卤面的做法 步骤5
  6. 面条从锅中拿出,用筷子抖散。菜汤盛出一碗。

    豆角蒸卤面的做法 步骤6
  7. 面条和菜拌匀,拌至每根面条都有肉汤,拌不匀的浇上肉汤。

    豆角蒸卤面的做法 步骤7
  8. 拌好的面条二次上锅蒸20分钟即可。二次蒸面可使面条油润柔软,完全吸收菜肉香味。

    豆角蒸卤面的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-07-19 14:02:40
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