宝宝爱吃的香炸银鱼
8.1
综合评分
33
人做过这道菜
月野兔小姐777
从冰箱翻出一袋太湖大银鱼
本想做一道银鱼蒸蛋
但是蒸蛋最好用野生的小银鱼
那样才香
于是，决定做炸银鱼
尝试了两个版本
一个有面包糠，一个没有面包糠
总体说来，
有面包糠的放久了还是酥脆
没有面包糠的放久了有点点软
大人吃有面包糠的
宝宝吃木有面包糠的
就酱～
本想做一道银鱼蒸蛋
但是蒸蛋最好用野生的小银鱼
那样才香
于是，决定做炸银鱼
尝试了两个版本
一个有面包糠，一个没有面包糠
总体说来，
有面包糠的放久了还是酥脆
没有面包糠的放久了有点点软
大人吃有面包糠的
宝宝吃木有面包糠的
就酱～
用料
宝宝爱吃的香炸银鱼的做法
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银鱼洗干净，然后用厨房用纸吸干水分
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放入生姜片
再放入一点点料酒（因为有宝宝吃，就滴了2滴）
盐，白胡椒粉
放置半小时腌制一下
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制作面糊，两个鸡蛋，15克面粉，1勺淀粉，再放一点盐、椒盐粉、五香粉（宝宝吃，所以椒盐粉和五香粉都放的很少）
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另取一个盘子，倒入面包糠
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把银鱼放入第3步的蛋液中，浸泡下
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如果是做带面包糠版本的，就在第5步后面再放入面包糠中裹裹裹
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锅中放油，加热到7分左右，转小火
放入浸泡过蛋液的银鱼条
火候一定要注意哦，小火小火小火！！
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出锅啦，可以再撒一点点椒盐粉
然后撒上一点点小葱花点缀一下
这是无面包糠版本的
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这是有面包糠版本的，撒了爆炒过的洋葱丁和葱花～～
为啥只有这几根呢，因为太香了一边炸一边吃😓
小贴士
1.油炸时一定用小火
2.有面包糠的更加酥脆，没有面包糠的放久了有些软
2.有面包糠的更加酥脆，没有面包糠的放久了有些软
