（下饭菜）茭白烧肉

Name: （下饭菜）茭白烧肉
Ingredients: 300克五花肉; 3根350克茭白; 1勺老抽; 2勺生抽; 6-7粒冰糖; 1个八角; 适量姜、蒜

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三年前去台湾旅游第一次吃水煮茭白，很特别，昨天看一个节目，有一道菜是茭白烧肉，看着很喜欢，安排！
备注：因为喜欢肉软一点，给孩子吃的，所以我这里会用到一个隔水炖盅，炖2.5小时。喜欢软一点的，可以用电压锅压15-20分钟。

用料

新鲜的茭白3根和五花肉300克
五花肉切块，我切得比较小。
用水焯一下
加入老抽一勺，生抽2勺
把提前准备好的这些配料，一起加到五花肉里面。
隔水炖盅炖2.5小时。备注：因为喜欢肉软一点，给孩子吃的，所以我这里会用到这个隔水炖盅，炖2.5小时。或者，喜欢软一点的，这里可以用电压锅替代，压15-20分钟。
茭白洗净，滚刀切块
等五花肉炖好了，炒锅下适量的油，不要太多，平时炒菜的量就好，因为五花肉也有油。然后加入一点点蒜，炒香之后，放去茭白，煸炒3-4分钟。
加入炖好的五花肉，如果汁能够没过所有食材，就不需要加水，否则，加水没过食材。我这里加了半碗水。盖锅盖焖煮10分钟，期间翻炒两次，以免黏锅。
出锅，撒一点香菜，太诱人了。
午餐，荤素搭配，营养均衡。孩子和老公都特别喜欢那盘烧肉，光盘！