柠檬酸辣凤爪
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人做过这道菜
坏妈_71vt
下酒小菜，追剧必备零食
用料
| 鸡爪 | 适量 |
| 香菜 | 三根（喜欢多放，不喜欢省略） |
| 柠檬 | 半个 |
| 姜 | 三片片 |
| 蒜 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 小勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 生抽 | 5勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 桂皮，八角，香叶 | 每样2片 |
| 冰块 | 适量 |
| 凉白开 | 一壶 |
| 料酒 | 半碗 |
柠檬酸辣凤爪的做法
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1鸡爪解冻，剪指甲，切开
2冷水下过加入料酒，姜片，桂皮八角香叶煮10分钟左右
3鸡爪用冷水冲洗干净，切记把油冲的干干净净
4洗干净后放入加了冰块的凉白开中 （浸泡）
5大蒜小米辣用料理机打碎，柠檬用盐搓洗干净备用
6锅中热油加入蒜泥和小米辣 加入料酒生抽耗油盐，少许清水 白糖提鲜。小火熬10分钟以下
7把鸡爪捞出沥干，熬好的蒜蓉酱装碗里可以放入刚刚泡鸡爪的凉水中可以迅速降温
8蒜蓉酱晾凉后把鸡爪 柠檬片 香菜放一起抓匀。这时可以尝尝味道 太淡可以加点生抽。
9最后包好保鲜膜防止冰箱冷藏，口感更佳哟
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要吃的时候抓一些出来，啧啧啧 真的好好吃
