下饭菜辣椒炒肉末
1
人做过这道菜
七楼神仙酱
超下饭。菜粒自己喜欢的菜，都可以哦。
用料
| 青椒 | n个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 肉末 | 300g |
| 红椒 | n个 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 一些 |
| 鸡精 | 1勺 |
下饭菜辣椒炒肉末的做法
-
肉剁碎放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒，搅拌。这样会嫩一些。我是自己剁肉比较有颗粒感。也可以直接买剁好的。
-
切好各种丁。
-
热锅下油，蒜爆香。放入胡萝卜炒烧味软一点（胡萝卜比较难熟）。然后加入辣椒，炒炒。然后加入青椒。放入盐、生抽调味。（因为菜本身没有味道，现在调味是必要的哦）单独盛出来。
-
放油，放入豆瓣酱爆香。加入肉末炒熟。加入刚刚盛出来的菜。试试味道，加鸡精，加入一点花椒油提香，加入芝麻点缀。完美！
-
差不多可以起锅啦。
-
超下饭。
小贴士
菜谱很佛，可随意改动。
