素烧素鸡
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人做过这道菜
熊猫_6seu
素鸡，是江南一道家常菜。记得小时候奶奶常做这道菜。后来在寺院的禅菜中也吃到。这道菜原料简单，就是复杂一点。读大学的时候，大肉青菜底是豪华菜，而红烧素鸡就是平民菜了。
用料
素烧素鸡的做法
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素鸡切片，控水后下油锅炸。中火，两面要起泡才是透了。
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素鸡要软，这一步很关键。炸好后的素鸡，立刻投入冷水中浸泡大约20-30分钟
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黑木耳和笋干是江南的夏天特色。
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在素鸡泡水的时候，起锅炒山珍，水煮5分钟。加入酱油，糖，盐
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这时看看素鸡应该已经发白泡软了
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加入锅中，收干后稍稍淋麻油出锅
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色香味俱全的素鸡。关键低卡路里呀！
