外表焦香、内里松软的发面饼
9.2
综合评分
172
人做过这道菜
平淡-29
用料
外表焦香、内里松软的发面饼的做法
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准备好300g面粉、5g白糖、3g酵母
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将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中！边倒边搅！搅成絮状并揉成图中的面团（此时的面团是不光滑的）
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用和面的盆把面团盖上大约5分钟
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5分钟后就很容易把面团揉成一个光滑的面团了！盖上保鲜膜放在温暖的地方等待面团发酵
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待面团发至两倍大并如图中成蜂窝状就是发好了
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把发酵好的面团取出来稍微揉一下后擀成一个光滑的饼坯
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饼坯下面撒一些干面粉防粘
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在饼坯上盖上容器进行二次醒发（夏天大约20分钟，冬天久一些）
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二次醒发好的状态
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电饼档预热2分钟后放入醒发好的饼坯并把盖子盖上
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3分钟后打开盖子！把饼转个圈（不是翻面哈）使其受热均匀！同时再盖上盖子！
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2分钟后再次打开盖子！关掉电饼档的上盘开关并翻面！（翻面后就不需要再盖上了）翻面2分钟后关掉下盘开关！一个外表焦香、内里松软的发面饼就做好啦！
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诱人不？
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好吃😋
小贴士
每家电饼铛可能大小不一、深浅不同、火候可能也不一样！食材可根据自家电饼档的大小按比例增减！火候按自家的电饼档自行调节！
