水晶虾饺

准备好所需食材，猪肉碎，胡萝卜马蹄碎，少许虾剁碎，玉米粒

去壳清理好的虾肉部分剁碎，加入少许盐顺时针手打上劲加入生粉搅拌均匀，再加入肉末、生粉、盐、耗油、胡椒粉、油、料酒搅拌均匀，最后加入胡萝卜马蹄碎，放入冰箱腌制半个钟，另外准备好的整颗虾用料酒、少许盐胡椒粉腌制放入冰箱备用

澄粉（澄粉也叫小麦淀粉）、木薯淀粉、3克盐、用筷子搅拌均匀

刚烧开的开水，开水烫面，边倒水边用筷子快速搅拌成絮状，带一次性手套，抹点食用油开始揉面

面团揉均匀光滑即可搓成条切成小剂子，像干饺子皮一样干薄，面团要盖上保鲜膜，以免皮风干，包虾饺的时候再把玉米粒加入腌制好的肉馅内搅拌均匀，干好皮子开始包饺子

饺子包好后，蒸架上刷油，放入虾饺（如果蒸架不刷油饺子皮会粘锅）～～水烧开后放入锅内大火蒸10分钟

出锅了😊

Q弹的水晶饺子皮，馅料鲜香超好吃🤗喜欢吃辣也可以沾点辣酱😄