夏日开胃的椒麻糟香大头虾（小美版）
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人做过这道菜
罗妈de小饭桌
这道菜我家每年夏天都会做几次，用糟卤烧入味的大头虾，虾头鲜香多虾黄，虾肉有弹性，特别开胃。这次加入事先熬制的香辣油，口感更是丰富，一盆不过瘾，特别记录下来分享给需要的厨友们。
用料
夏日开胃的椒麻糟香大头虾（小美版）的做法
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花椒、朝天椒、葱、姜、油加入主锅，120度6分钟小勺反转爆香
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加入虾、所有调料，V，8分钟速度0.5反转。
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出锅装盘享用吧，就怕一盆还不够，配上冰啤酒就更爽了
小贴士
1. 糟卤一般用宝鼎的，因为糟卤够咸，所以不用另外再加盐了。
2. 大头虾不易入味，可加10克水一起烧煮。
2. 大头虾不易入味，可加10克水一起烧煮。
