猪肉烩酸菜
0
人做过这道菜
YOYO~海豚
去张媛张总家吃了一次，惊为天人，赶紧要来菜谱保存上
用料
猪肉烩酸菜的做法
-
葱 蒜 盐 花椒面，加适量水拌匀
-
排骨过水煮出血沫夹出待用
-
酱油要用咸的，不能用甜口的，还有一种叫呱呱叫酱油也是咸的可以用，不能用普通甜口的生抽
-
酸菜反复投淘两到三次，直至酸味没那么重
-
用少量猪肥肉和油炼一点猪油，这样炖肉比较香
-
再倒入一些油开始炒猪排，直到猪排泛黄，油稍多些
-
将炒好的的猪排骨和腌好的调料倒入高压锅中，加入适量水没过排骨，选择肉类程序开始压，压完肉加入土豆酸菜再要压8到10分钟
-
压完酸菜土豆如果水还比较多，放进铁锅里用铲子压碎一些土豆大火收一下汁，然后就可以出锅了
