比肉还香的下酒菜

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秘制凉拌杏鲍菇已经是我家宴客餐桌上不可或缺的一道经典凉菜了,简单易做,爽口鲜香,绝佳的下酒菜

用料  

杏鲍菇 8个
蒜末,葱末,小米椒,辣椒面,白芝麻,油
生抽,老抽,醋,白糖,鸡汁,蚝油,鲍鱼汁
香菜 2根

比肉还香的下酒菜的做法  

  1. 洗净的杏鲍菇放入蒸锅蒸15分钟。蒸熟的杏鲍菇营养不易流失。

    比肉还香的下酒菜的做法 步骤1
  2. 准备万能的料碟。蒜末、葱末、小米椒、辣椒面、白芝麻。
    淋上热油,激发香味。

    比肉还香的下酒菜的做法 步骤2
  3. 在淋入热油的料碟中加入一勺生抽,半勺老抽,半勺醋,一勺白糖,一勺鸡汁,一勺蚝油,一勺鲍鱼汁(没有可不加)

    比肉还香的下酒菜的做法 步骤3
  4. 蒸好的杏鲍菇撕成条。

    比肉还香的下酒菜的做法 步骤4
  5. 铺上香菜,倒入准备好的料碟,拌匀即可。

    比肉还香的下酒菜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-07-19 22:55:25
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