咖啡渣烤排骨 Coffee Grounds Pork Ribs

咖啡，每天早上一杯，就整個人被喚醒了一天的精神。
習慣在早上喝咖啡之後，幾乎把Wholefoods和Target能買到的咖啡都試了一遍。
最喜歡Wholefoods的Rainforest Blend，Medium Roast的咖啡豆，帶泥土味和漿果酸味，偏酸的口感讓口感更富有層次。
但每天泡咖啡就会剩下很多咖啡渣。
原本都拿來畫畫、堆肥、餵蚯蚓、當磨砂膏、搓手膏、吸味粉等等。
某天突發奇想：咖啡渣烤肉會不會有炭烤的效果？
於是就爆改了之前一直在用的烤肋排食譜，加入咖啡渣醃製。出來的效果出乎意料的好，帶著甜苦交織的豐富味道，烤過的咖啡渣形成外酥裡嫩的質感，還附帶了咖啡原本的風味，讓這個肋排意外成了招牌菜。