随意肉酱意粉（家庭版）
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人做过这道菜
遇见爱_厨房
这是我家排名第一的意粉，秘诀在于有浓浓的番茄味道和每一口沾着番茄酱的肉沫，做一次比炒几个菜还累，所以能吃上也是要看我心情，哈哈哈哈
用料
| 绞肉碎（猪、牛） | 约454g |
| 新鲜番茄（切粒） | 2个 |
| 番茄膏 | 100克 |
| 洋葱（切粒） | 一个 |
| 意粉 | 一把 |
| 车打芝士片 | 2片 |
| 开水 | 适量 |
| 调味料 | |
| 面粉 | 2勺 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 橄榄油（炒酱） | 2勺 |
| 片糖 | 1/2块 |
| 橄榄油（炒肉）） | 1勺 |
| 酱油（炒肉） | 1勺 |
| 糖（炒肉） | 1勺 |
| 盐（炒肉） | 适量 |
随意肉酱意粉（家庭版）的做法
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准备所有材料，意粉需要另外煮熟备用，详细请看另一个食谱；（图片没有把所有材料都拍进来，详细请看配方表）
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热锅下适量橄榄油，将配方里的1/3蒜蓉和1/3的洋葱粒下锅炒香
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下肉碎，我炒肉碎的方法是先把一面煎一下至金黄再反过来煎另外一面，
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翻面后
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待两面都煎金黄后，用锅铲把松翻炒，尽量弄碎一些，然后下一勺酱油、一勺糖、适量盐调味，返炒至全部变金黄色就可以起锅备用；
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另起油锅下1勺橄榄油+30克黄油小火煮融化
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黄油融化后加入剩下的洋葱和蒜蓉，翻炒至出香味后，加入2勺面粉迅速拌匀后，加入100克番茄膏迅速拌匀后、加番茄粒、再加入开水煮沸（如果你觉得自己操作不熟练，可以开小火或者关火拌匀再加热水后再开火，因为手不够快很容易糊掉）
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加水后的状态，水量可以稍微多一些，这样汁比较多，增加食欲
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加入适量的黑胡椒碎和百里香，拌匀
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煮沸后转小火熬制，约煮5-10分钟至番茄粒软烂，汁变稠
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转大火，加入车打芝士片煮化后加入炒制好的肉碎
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加入肉碎后基本就完成了，再大火收一下汁比较浓稠，就可以起锅了
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这是之前发过怎样煮意粉的食谱，请查看：https://www.xiachufang.com/recipe/103657229/
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先放煮好的意面，再加上肉酱，完美
小贴士
碎碎念：
1、大概是4人份量；
2、N次都跟大家说煮菜的材料和方法都是灵活的，我给出的只是一个参考，大家可以随机应变哦！
3、还有一个方法是：找一个合适的烤盘，装上意面，然后把酱汁淋在意面上，再放上2片车打芝士或者马苏里拉奶酪碎，放进预热好200摄氏度（400华氏度）的烤箱烤制约5-10分钟至芝士融化变微黄即可出炉；
4、香料还是那句，请随意…
1、大概是4人份量；
2、N次都跟大家说煮菜的材料和方法都是灵活的，我给出的只是一个参考，大家可以随机应变哦！
3、还有一个方法是：找一个合适的烤盘，装上意面，然后把酱汁淋在意面上，再放上2片车打芝士或者马苏里拉奶酪碎，放进预热好200摄氏度（400华氏度）的烤箱烤制约5-10分钟至芝士融化变微黄即可出炉；
4、香料还是那句，请随意…
