油葱鲳鱼
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人做过这道菜
家有皇帝舌
适合不太会抿鱼刺的小朋友和大朋友
用料
油葱鲳鱼的做法
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清洗鱼，挺好洗的，鱼鳞拿刀稍微刮刮就好
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清洗之后，把鱼鳍之类剪刀剪掉，鱼身花刀
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冷水下锅，放1勺盐和2勺料酒，姜2-3片去腥，也可以拿隔水屉蒸，根据鱼的大小，7-8分钟就可以，蒸的话就放姜再来点葱，蒸熟之后把蒸出的水和姜倒掉即可
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鱼下锅之后，闲着也是闲着，切葱备用
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冷水开锅就行了，捞鱼出来
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放盘里，将多余水分到掉后，鱼身上均匀撒点糖，一点点盐（可以不放盐）（喜欢酸点的朋友可以加点陈醋），然后均匀倒料酒和生抽或者蒸鱼豉油，根据个人口味，适量就行
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在鱼身上撒葱，盖住鱼身，等待最后的热油
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关键来了，油一定要热，稍微冒烟了就行，不热不好吃
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热油冲淋鱼身
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成品就是这个样子了
小贴士
这道菜一定要趁热吃，凉了味道就差很多，一般自己家里吃，都是做完马上开饭…
