桂花绿豆糕

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记录方子,可做20个30g的绿豆糕。

用料  

绿豆 200克
细砂糖 50克
140克
黄油 20克
糖桂花 5克

桂花绿豆糕的做法  

  1. 脱皮绿豆加纯净水浸泡一夜,放冰箱。

  2. 垫纱布,将脱皮绿豆大火蒸30分钟

  3. 水+糖桂花煮沸,放凉

  4. 蒸好的绿豆 + 桂花糖水 倒入破壁机打碎=A

  5. 将A+黄油  放入不粘锅,用刮刀小火翻炒至没有蒸汽、不粘刮刀,发硬成团。

  6. 放凉以后,分成30g的小团,记得盖保鲜膜。然后用模具塑型。封好保鲜膜,放冰箱冷藏!

 
该菜谱发布于 2020-07-20 15:54:35
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