酸辣蒜蓉鸡爪

先处理鸡爪剁三段，水开放入鸡爪大火煮15分钟，然后放凉水冲洗至少6遍，把多余的水甩掉

各种材料切好，开始调万能凉拌汁，放一碗生抽一碗米醋2勺蚝油4块冰糖，口味重的可适当加点盐，我没有加，也没有加水，然后直接把刚切好的蒜泥小米椒杭椒香菜姜丝放入刚调好的酱汁内，均匀搅拌

最后一步，把鸡爪直接全部放入刚刚的酱汁内，一定要带一次性手套去搅拌，第一卫生，第二辣椒很辣手，然后用一次性保鲜膜敷好，放入冷藏6到8小时，期间多搅拌几次，我4小时就开吃了，晚上吃的时候几乎入味了，冷藏可保存3天，第一次写菜谱，这也是我第一次做，献丑了