口水鸡

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用料  

鸡腿 3只
青椒 少许
小米椒 少许
大蒜生姜 少许
少许
花生米 少许
白芝麻 少许
花椒 少许
生抽、老抽、米醋、黄酒、辣椒油、花椒粉、白糖、盐、蚝油、香油 少许

口水鸡的做法  

  1. 将鸡腿洗净,冷水入锅,放大蒜几瓣,生姜几片,葱结,花椒。大火煮开后滚8分钟,关火不开盖,闷15分钟

    口水鸡的做法 步骤1
  2. 事先准备冰水,鸡腿焖熟后捞出放入冰水,直至鸡腿完全冷却。

    口水鸡的做法 步骤2
  3. 鸡腿冷却后捞出去皮去骨,可以手撕,也可以用刀切。然后摆盘,上面撒上一些花生米。

    口水鸡的做法 步骤3
  4. 下一步调酱汁,青椒,小米椒,大蒜,生姜,葱切成末。

    口水鸡的做法 步骤4
  5. 将上述材料全部倒入碗中,放两勺生抽、一勺老抽、一勺黄酒、四勺米醋,两勺蚝油、两勺白糖、两勺辣椒油、少许盐、花椒粉、香油。搅拌均匀。

    口水鸡的做法 步骤5
  6. 将酱汁淋在准备好的鸡肉上,撒上白芝麻即可。

    口水鸡的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-07-20 16:25:43
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