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普通面粉做奥利奥饼干

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恩纳麻麻的厨房  恩纳麻麻
研究了奥利奥的配料表，又去国外网站看了些方子，各种调配尝试，终于做出了口味有9分相似的奥利奥，差的1分是我没做馅儿，因为我真的吃不下，每次买奥利奥，我都要把心刮掉（这是不是就是传说中的暴殄天物哈哈）

用料  

普通面粉 70克
蛋黄 1个
淀粉 20
可可粉 15克
黄油 55克
黑咖啡 10克
小苏打 1克
泡打粉 0.5克
盐 1克
白糖 10克
红糖 40克
炼乳 10克

普通面粉做奥利奥饼干的做法  

  1. 在刚刚泡好的热咖啡里加入红糖，小苏打，盐，白糖，室温静置到糖完全融化

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤1

  2. 黄油室温软化至能戳动，分3次加入融化好的糖浆，用电动打蛋器搅打均匀

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄搅打均匀

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤3

  4. 筛入面粉，淀粉，泡打粉，可可粉翻拌均匀至无干粉，不要画圈不要过度搅拌

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤4

  5. 盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上，取出后揉成15克左右的小球，喜欢巧克力的在表面摁上巧克力豆

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤5

  6. 烤箱预热177度，中层烤15-20分

    普通面粉做奥利奥饼干的做法 步骤6

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普通面粉做奥利奥饼干相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-20 16:30:24
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