葱姜切末,小米辣切段,备用。
虾仁洗干净,用淀粉和料酒腌一会。
海鲜菇和荷兰豆洗干净,切小段备用。
锅里加水,先焯一下海鲜菇和荷兰豆。水开后,放进去,滴几滴油,这样焯水出来的颜色好看。1-2分钟即可捞出。
热锅冷油,放辣椒葱姜爆香,然后把虾仁放进去,进行翻炒。
虾仁变色,放入荷兰豆和海鲜菇,加盐,十三香或者黑椒粉,都可以。翻炒均匀,出锅。
开动吧,这是一道减脂餐,所以没有太多的调味。不过,味道也跟不错的。
最后,分享两个厨房小工具,我个人觉得很实用。左边的是用来切葱姜蒜末的,右边的是用来衡量液体调味品的。