香辣油豆腐鸡丝[下饭]
![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法](https://i2.chuimg.com/1f5b6a4be67d4cb9acf99088788338d0_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
0
人做过这道菜
我做给你吃啦
用料
| 油豆腐 | 15个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡肉 | 400克 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1/4勺 |
| 辣椒粉 | 1/4勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法
-
鸡肉切片或切丝
一勺淀粉，一勺生抽，两勺料酒，1/4勺辣椒粉，1/4勺花椒粉等拌匀腌制15分钟![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/af0e27709d5c4df4846cc72de8741dca_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
姜，蒜切碎
![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/557173e22c0245fb9659f14d27f43a9f_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
青椒与小米椒
![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/aeb17519e7b3402fb7e660c6b3034487_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
烧热锅，加上冷油（热锅冷油不易粘锅）
放入姜、蒜，两勺豆瓣酱，花椒粒
炒香![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/71a70d7957ce4584a0a9df4abdaebe15_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
出香味后，大火倒入腌好的鸡肉
翻炒至鸡肉变白色，出锅备用![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/9a3299f20dfd47be983a6f528a9076d9_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
少许油，青椒与小米椒爆香
![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/cfb52239870a43859e32b36cafb58805_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
倒入一碗清水
加入油豆腐（油豆腐切开，更容易入味），一勺耗油，一勺生抽
盖上锅盖大火焖煮![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/3865be75c17a4d9c8a0c4eb208dd5aa3_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
焖煮至锅底略有水分。
加入之前炒好的鸡丝，翻炒让油豆腐入味
油豆腐入味后，出锅![香辣油豆腐鸡丝[下饭]的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/97042c42e736431b8add2a5cc998ae7f_2000w_1125h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
![新手厨师的最爱[咖喱土豆排骨]不需要刀工](https://i2.chuimg.com/9b663940402e45d394050e3dadb2bf8a_1000w_750h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
![吃了还想吃的[红烧黄瓜鱼]，一点都不麻烦哟](https://i2.chuimg.com/8ee219d0c4274829969618a210125a8d_959w_719h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
![好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味](https://i2.chuimg.com/3f9d7d2a1e654b8b9dcccdf0e61f8b14_1080w_810h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
