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奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）

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xo懒洋洋xo的厨房  xo懒洋洋xo
好几年前就做这司康，补钙首选，今天记录一下

用料  

低筋面粉 200克
细砂糖 40克
奶油奶酪 120克
黄油 60克
酵母 3克
牛奶 50克
全蛋液（刷表面） 适量
可选葡萄干或者蔓越莓干 50克

奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法  

  1. 头天晚上~奶油奶酪，黄油，白糖，低粉，牛奶，耐高糖酵母准备好

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤1

  2. 低粉和白糖一起拌匀，加入室温软化的奶油奶酪

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤2

  3. 用手搓成颗粒状

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤3

  4. 加入黄油

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤4

  5. 继续搓

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤5

  6. 加葡萄干或者其他果干

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤6

  7. 酵母放牛奶中，搅拌一下让酵母融化2到3分钟，倒入第六步，稍微揉成团擀成饼，我擀的比较薄，大约不到2厘米，盖保鲜膜放冰箱冷藏，洗洗睡吧。第二天拿出来回温半小时以上可以切啦。

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤7

  8. 切好，刷蛋液

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤8

  9. 烤箱预热，上下火180度（我家俩烤箱，一个温度高一个温度低，我晕）18~
    20分钟，再来点生菜、牛奶咖啡啥的，早餐有了

    奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法 步骤9

小贴士

加入牛奶酵母后别过度揉，成团即可，要的就是酥松的口感。
冷藏发酵是为了早晨不紧张
感觉加了奶油奶酪，面团不好发很大，忍了

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该菜谱发布于 2020-07-20 20:22:53
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