红糖曲奇

1.粉类的话，我用的是普通中筋面粉和小麦淀粉，杏仁粉，椰子面粉混合的，主要是因为我家里正好有这些材料。其实就是用呃普通中筋面粉和淀粉混合就会有差不多的效果，我的比例大概是一半以上的中筋面粉，其他的就随便到最后加，总合到350克就可以。
2.红糖我用的是那种古法的块状，红糖是要先切开打粉的，嗯，打的不用太细，它会有一些小的颗粒，然后，直接混合就可以，最后出来的效果就是会有那种红糖颗粒还蛮好看的，就像加了果仁的效果差不多。
3.这个甜度我觉得刚刚好，既不像既不特别甜，但又有吃甜食的那种快感，个人感受啊。
4.我发现面粉过一下筛对品曲奇品质的影响是巨大的，就完全决定了之后他的口感是疏松还是有点扎实的口感，我之前从来没有过筛过，这次过了一次筛，哇，打开了新世界的大门，大家一定要过筛尝试一下。
5.黄油用总统的发酵黄油更香。