大盘鸡

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用料  

半只
土豆 500g
青椒 1个
洋葱 1个
香菜 3根
干辣椒 6个
香叶 3片
八角 3个
花椒 25粒
4瓣
白糖 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
啤酒 1听
适量

大盘鸡的做法  

  1. 准备材料,如图。

    大盘鸡的做法 步骤1
  2. 特意把辅料拍个特写,哈哈哈🤣

    大盘鸡的做法 步骤2
  3. 凉锅凉油放糖2勺,开中小火慢慢熬,糖熬出来小泡泡,下鸡块翻炒,使鸡块均匀上色,放辅料:八角、香叶、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片翻炒。

    大盘鸡的做法 步骤3
  4. 加入2勺料酒、2勺生抽,少许盐,翻炒几下。

    大盘鸡的做法 步骤4
  5. 倒入啤酒,可以略微加些水,使水分可以将鸡肉覆盖,水烧开转中火,炖35分钟。

    大盘鸡的做法 步骤5
  6. 加土豆块,定时12分钟(我喜欢土豆糯糯的,所以时间长一些,8_12分钟都行,看大家喜欢土豆软烂程度哈)。

    大盘鸡的做法 步骤6
  7. 时间到,土豆和鸡肉成这样咯~

    大盘鸡的做法 步骤7
  8. 开盖加洋葱、青椒,再煮一分钟。

    大盘鸡的做法 步骤8
  9. 关火,开饭啦~

    大盘鸡的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-20 22:44:38
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大盘鸡的答疑

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