自制牛肉肠
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人做过这道菜
橙妈鱼儿妈
用料
自制牛肉肠的做法
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新鲜的牛肉打成肉泥
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葱姜里面加入温水泡，泡十分钟只取两勺葱姜水加入肉泥中
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肉泥中加入所有的配料搅拌均匀，腌制一个小时。
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开始灌
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灌好，根据自己的喜好打结，打结之后用牙签给每一截香肠扎几个洞，排气晾晒两个小时以上，肠衣干燥即可
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晾晒之后冷水上锅煮，煮时加入两片姜去腥。水快烧开时转中小火，煮25分钟
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煮熟捞出晾凉，剪断即可。
小贴士
如果是给小孩子吃可以全部打的比较碎，如果大人吃可以七分打泥，三分打颗粒，会更有嚼劲，选择牛肉要瘦的多一点，肥肉不要超过3分，不然会比较油腻。大人吃的话多加一点盐，可以再加一些黑胡椒会非常美味。
