灰水粽

Name: 灰水粽
Ingredients: 随自己需要。（一斤糯米七个左右，是比较小个的）糯米; 一个粽子一两块肉。五花肉; 和肉一起做馅料黄豆; 淋糯米用。灰水; 一个粽子两片。粽叶; 一卷棉线

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可能是年纪大了，也可能是在外安家远离家乡，而是总想复制妈妈特制的各种味道，这大概也是一种传承吧！
小时候商品经济还不盛行的时候，不知道嘉兴粽子之类的，只知道粽子是黄黄的。后来小时候有一次端午节吃到了亲戚买的嘉兴粽子，觉得挺好吃的。后来去嘉兴读书也经常吃嘉兴的粽子，口味也很多，都觉得好吃。反倒是后来各种品牌的粽子盛行后，觉得那种粽子都很流水线，而没有了那种熟悉的味道。
小时候经历过的所有食物，当长大成人，才会凸显那些特殊的记忆才是人生中最难以抹去的烙印！

用料

糯米	随自己需要。（一斤糯米七个左右，是比较小个的）
五花肉	一个粽子一两块肉。
黄豆	和肉一起做馅料
灰水	淋糯米用。
粽叶	一个粽子两片。
棉线	一卷

灰水粽的做法

豆壳或芝麻杆烧的灰，无图。。
把灰放在纱布上，用开水浇淋，滤出灰水。
糯米提前洗净浸泡两三个小时。不需要过夜，这样做出来的粽子米不会太烂，比较喜欢有米粒感的粽子😁
五花肉切好，稍微腌制备用。
黄豆提前一夜泡开。
干粽叶需先洗净泡开，使用前最好用开水煮一下。
————————开始包粽子啦————————
第一张粽叶下半部分折个角（好难描述，还是看下方视频吧😂）
把第二张粽叶插入第一张粽叶下面
放入几颗黄豆和一两块肉。反过来把粽叶合上。再把粽叶多出来的角往下折。
这里就只能意会了按紧，尽量往上推，是米可以填充满上面的折角。然后用棉线缠绕绑紧。自己尝试了几次有点感觉了，但还是包得不好看😌
第一步的折角视频
最后一步的折角视频
绕线，先放一段先和粽子一起拿着，然后开始缠绕。