培根芝士面包卷

Name: 培根芝士面包卷
Ingredients: 汤种; 100克牛奶; 20克面粉; 面团; 150克牛奶; 1个鸡蛋（大）; 50克糖; 350克面粉; 4克盐; 4克酵母; 40克黄油; 辅料; 适量涂面蛋液; 5片培根; 6片芝士片; 一丢丢芝麻

1 人做过这道菜

非常好吃的小面包，只是我做的不美，整形和摆放要改进。用的汤种，够绵软，口感很好。

用料

前天做了汤种，昨天却不想做面包了，于是把汤种和其余材料（除了黄油）放面包机搅成了面团，塞进冰箱零度的抽屉里，发酵很慢，拿出来只是这样，放进面包机加了软化的牛油搅了一个和面程序，大概是面团太冷的缘故，牛油与面团混合的不是太好，又开启一次和面程序，非常好👍和面的方法请参照之前的食谱。
发酵的不错👍
分剂子的过程可以参考我其它食谱，忘记拍照😂。剂子整形后休面10分钟开始整形，光面朝下拍扁轻拉尽量成方形面饼，先放一片芝士，再放培根片。我用的40g面团的剂子，这些辅料有点太多了。
卷起，最后的部分捏紧
中间拦腰一刀不切断
打开放直立在小蛋糕模里，这个模具太小了，导致后面………😄
只做了6个培根卷
剩下的面团做小餐包了，没有馅😁
培根卷发酵好的时候已经东倒西歪了😅，急忙忙扫了蛋液洒了芝麻，180度烤了18分钟。
烤好以后一片模糊🤣
看😂
好不容易扯出来，很好吃，就是以后再也不能放这个蛋糕模具烤小面包了，爆发力太强
先吃为快，喜欢咸口的我超级爱这个组合！汤种的组织细腻绵软。
样子丑，味道不错👍
最后看看小餐包的拉丝状态也是不错的